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主题: 什么是千层蛋糕

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  • 发表于:2019/3/4 16:00:34
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      传说千层最早是源自匈牙利的Szeged城,那里的人们经常吃一种上层铺着焦糖的千层蛋糕。由于卡瑞蒙曾提到千层蛋糕来自远古传统,因此人们普遍把他视为千层蛋糕的始祖。
  千层蛋糕的材料
  传统的千层蛋糕是由多层酥皮与芝士组合而成的,并且混有黄油、低筋粉、高筋粉和鸡蛋。
  港式千层蛋糕则是一层皮一层奶油堆砌而成,可以用蛋糕浆在平底锅上一层一层煎出来。大陆上普遍常见的千层就是采用这种做法。
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  千层蛋糕的制作方法
  千层蛋糕,相比于传统蛋糕,口感清新独特,深受广大年轻人的喜爱。奶油+奶酪+芒果/榴莲的搭配组合,简直是完美,perfect!它无需烤箱就能够制作出来,即使是烘焙小白也可以在家自己尝试一下哦。
  准备材料
  班戟皮材料:
  低筋粉160克,牛奶500克,鸡蛋2——3个,白砂糖40克,黄油30克
  夹馅材料:
  淡奶油250克,奶油奶酪250克,白砂糖120克,五个芒果/榴莲肉700克/其他自己喜欢的口味
  做法
  将班戟皮的所有材料混合,搅拌均匀。如果有搅拌机,可直接放进去搅拌。没有的话,需要过筛,筛去粗糙杂质。原料充分混合后,静置30分钟。
  将配制好的班戟皮蛋液用平底锅小火摊成蛋皮。一定要注意火候,不要把它烧焦了。不然我们就看不到鲜艳的黄色蛋皮,取而代之的就是黑乎乎的失败蛋皮了。
  将夹馅的材料各自打匀,之后再混合在一起,搅拌均匀,这样芝士奶油夹馅就登场啦。
  将芒果切成小粒/用勺子把榴莲肉压成泥,然后倒入第三步中的夹馅里继续充分搅拌。
  取一个八寸的圆形模具,按照一层班戟皮,一层奶油的方法来累加。直至把所有的奶油用完。
  在抹完奶油后,用手轻轻抹平班戟皮,这样做出来的千层就会更加平整美观啦。冷藏2小时后再切块食用口感会更佳哦!
  看完了千层蛋糕的制作方法步骤,是不是感觉很简单。众位吃货咖们,赶快下班回家diy千层去吧!更多美食资讯请关注四川糕点
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